당뇨에 좋은 음식 레시피

당뇨는 평생관리를 해야 하는 질병 중의 하나입니다. 완벽하게 치료할 수 없는 질병이고, 당뇨와 함께 생기는 합병증들이 굉장히 위험합니다. 그래서 무엇보다도 식단에 굉장히 신경을 쓰셔야 하는 데요. 늘 먹는 식사이지만 식단관리만큼 어려운 것 없습니다. 그래서 좀 더 쉽게 식사할 수 있는 것들을 살펴보겠습니다.

당뇨에 좋은 음식은 생각보다 많습니다. 콩, 보리, 조, 수수, 양파, 토란, 아욱, 구기자, 호박, 오디, 복분자, 산딸기, 무화과, 통 메밀, 둥굴레차, 곤약, 키위, 견과류, 돼지감자 등이 좋은 음식입니다. 제철 나물 채소, 뿌리채소 등 모든 채소는 다양하게 먹는 것이 좋습니다.

당뇨병이 있으신 분들의 탄수화물 섭취는 흰색을 피하라고 하고 하는 데요. 현미나 잡곡을 꼭 같이하여 드시면 됩니다. 가끔 빵이 먹고 싶다면 달콤하고 부드러운 빵을 피하고, 거친 곡물이 많이 들어있는 빵을 드시면 되는데요. 채소를 가벼운 샐러드로 하여 같이 섭취하시면 됩니다.

또 당뇨병이 있으신 분들은 삼겹살이 안 좋다고 피하시는데, 당연히 많은 지방은 피하셔야 합니다. 그러나 전혀 단백질을 먹지 않는 것보다 충분한 야채와 같이 섭취하고, 지방을 피한 살코기로 충분히 섭취하는 것이 매우 바람직한 식단입니다.

당뇨에 좋은 음식으로 필수지방산을 보충해주어야 하는데 동물성이 아닌, 식물성인 신선한 생선을 꼭 섭취해주시면 됩니다. 두부나 달걀로 양질의 단백질 보충을 평소에 신선한 채소와 함께 섭취하여서 되도록 탄수화물 섭취를 줄이시는 게 제일 좋은 식단이라 할 수 있습니다.

현대인들이 가장 자제할 수 없는 식단이 인스턴트 음식과 외식입니다. 다양한 채소로 식단에 변화를 주는 것이 중요한데요. 시중에 나와 있는 드레싱은 피하고 간장과 식초, 발사믹 식초와 소량의 설탕으로 직접 드레싱을 만들어 채소와 단백질을 함께 할 수 있는 샐러드를 만들어 드시면 당뇨의 혈당을 낮추어 건강한 삶의 질을 높일 수 있습니다.