장어는 원기 화복이 되는 보양식으로 요즘 장어 철이라 민물장어구이를 많이 드시러 다니실 텐데요. 건강에 관심을 많이 가지고 있어서 많은 분이 장어즙도 많이 드시고 있습니다.
그런데 발암물질인 '니트로푸란'검출, 항생제 장어 적발, 무항생제 불법 표기 적발 이런 걸 보면 어느 하나라도 안심하고 먹을 것이 없다고 봅니다.
장어는 스테미너에 좋은 음식으로 . 기력이 딸리거나 원기 회복이 필요할 때 먹으면 많은 도움이 됩니다. 또한 장어는 면역력을 높여주는 음식이어서 남녀노소 누구나 먹으면 좋은 음식으로 인과 철성분이 다량으로 함유되어 있어서 허약한 체질을 개선과 기력을 회복하는데 탁월한 음식입니다.
그래서 장어즙은 비타민A가 풍부하여 눈 건강에도 좋고요. 비타민E와 레티놀성분으로 노화 예방과 피부 탄력에 장어즙 효능은 최고라 할 수 있습니다.
장어즙은 또한 혈관계 질환에도 매우 좋아 동맥경화에도 좋고, 연골구성의 콘드로이틴 성분이 함유되어있어서 관절에도 매우 좋습니다. 레시틴이나 EPA 등이 함유되어 있어 두뇌의 발달에도 좋아 성장기 아이들에게도 매우 좋습니다.
장어는 지방과 단백질의 함량이 높아서 지방간 환자는 자칫 지방간이 심해질 수 있다고 하니, 음식으로 소량 섭취는 괜찮겠으나 장어즙으로 섭취는 주의해주셔야 합니다. 같은 이유로 고지혈증 환자도 장어즙으로 복용은 피하셔야 하고, 비만이신 분들도 삼가셔야 합니다. 부모님이 지병만 없으시다면 기력이 많이 떨어진 부모님에게는 아주 많은 도움을 주는 게 장어즙인데요. 요즘 거의 양식 장어인데요. 되도록 자연산 민물장어를 구해 장어즙으로 해드리면 최고의 건강식품이라 할 수 있겠습니다.
