적양배추는 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어가 있어서 면역체계 강화, 해독작용에도 매우 좋아 적양배추는 보통 샐러드로 즐겨 먹고 있습니다.
대부분 양배추는 외국에서 육성된 품종을 수입하여 재배하고 있다고 합니다. 품종으로는 적양배추와 일반 양배추로 구분하고 있는 데요. 흰 양배추와 적양배추와의 차이점은 안토시아닌의 플라보노이드 계열의 색소로 인해 보라색인지 아닌지의 차이입니다. 그래서 적양배추는 흰 양배추보다 황산화제나 비타민C, 비타민E가 풍부하다고 합니다.
적양배추는 무엇보다도 보라색인 안토시아닌이 풍부하여 항산화 작용이 탁월하여 활성산소를 억제하여 노화를 방지하고, 암세포의 증식을 막아주는 항암효능이 있다고 볼 수 있습니다.
또한 적양배추에는 천연 인슐린이 함유되어있어 혈당조절에 도움이 되고 열량도 낮아 다이어트에도 아주 좋은 식품이며, 적양배추 칼륨이 많이 들어있어 체내 노폐물이나 독소 배출에 도움을 주어 해독작용에도 뛰어나 간 기능에 좋은 식품이네요.
관절염 류머티즘 질환, 관절염과 신장을 치유하는데도 무척이나 좋다고 합니다. 특히 모유 수유 중에 생기는 통증과 염증을 감소시켜주는데 탁월한 효능이 있어서 산모에게도 좋은 식품이네요. 또한 혈액 정화를 촉진한다고 알려졌으며 불면증에도 도움이 된다고 합니다.
양배추에 많이 들어가 있는 비타민K는 오스테오칼신 단백질을 합성시키는 성분으로 이는 뼈 건강에 아주 도움이 되는 영양소인데요. 비타민K는 반면에 혈액을 응고시키는 성분으로 심장질환, 뇌경색으로 항응고제 성분의 약을 먹는 분들은 양배추를 즙으로 해서 섭취하는 것을 주의하셔야 합니다.
